Ateliers Cuisine

« Envie de cuisiner et de bouger »: Atelier Cuisine de Pas en Artois

En 2006, le F.J.E.P. a mis en place un atelier cuisine « Envie de cuisiner et de bouger » suite à un constat des responsables des Restos du Cœur.

L’atelier accueille 2 jeudis par mois de 14h à 17h des personnes bénéficiaires des Restos du Cœur et/ou aux faibles revenus.

 

Chaque année, le groupe participe au Parcours de Cœur de la Fédération de Cardiologie, au petit déjeuner organisé par le Collège Marguerite Berger de Pas en Artois, etc.

 

« Envie de cuisiner et de bouger pour ma santé »: Atelier Cuisine de Croisilles

En 2013, un atelier cuisine a été mis en place sur Croisilles, qui a lieu 2 lundis par mois de 14h à 17h à la salle des fêtes de Croisilles.

 

 

Ces atelier cuisines sont financés par le Conseil Général du Pas de Calais, ils permettent d’apporter aux participants des informations sur l’importance pour la santé d’une alimentation équilibrée et d’une activité physique régulière, tout en abordant la notion de budget.

Lors des séances, les personnes réalisent des recettes, pratiquent une activité physique et bénéficient d’informations par l’animatrice ou des professionnels compétents dans le domaine de la santé.

Durant les vacances scolaires, les enfants participent aux ateliers.

 

Depuis 2009, chaque année, les personnes de l’atelier cuisine de Pas en Artois organisent un repas de fin d’année où sont invités tous les participants des ateliers d’insertion, les partenaires(Conseil Général, Conseil Régional, Artois Technique Service, CAF, les Restos du Coeur, le maire de Pas en Artois, etc.), le personnel et les bénévoles du F.J.E.P.

 

Voici quelques photos des plats réalisés par les personnes participant à ces ateliers cuisine.

 

 

Nos Meilleures Recettes :

                                                                                                                                                                  

  Clafoutis fraises-rhubarbe

 

Préparation : 15 mn | Cuisson : 45 mn | Difficulté : Facile

 

Pour 4 personnes

Préparation de la recette :

1Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Lavez et équeutez les fraises.
Pelez la rhubarbe, coupez la en tronçons de 2 ou 3 cm. Plongez la rhubarbe dans l’eau bouillante environ 3 mn (plantez la pointe du couteau pour voir la cuisson : ils ne doivent plus être fermes mais pas en purée non plus).

2Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Délayez peu à peu avec le lait, la crème et les œufs entiers.

3Graissez et saupoudrez de sucre un moule à manquer de 20 cm de diamètre. Éliminez l’excédent de sucre.

4Recouvrez le fond du moule des fraises coupées en 2, et des tronçons de rhubarbe ébouillantés. Coulez la pâte : farine, sucre, œufs et lait par-dessus.

5Cuisez à four moyen (thermostat 6/180°C) environ 45 minutes.

6Saupoudrez de sucre vanillé et passez 3 minutes sous le grill pour colorer.

 

                                                                                                                                                                   

 

 

Pommes de Terre Surprises

Pour 2 pommes de terre

 

Ingrédients:

  • 1 poignée de tomates coupées

  • 150g de champignons

  • 2 grosses pommes de terre

  • 2 tranches de jambon

  • 1 gousses d’ail

  • 2 échalotes

  • 1 filet d’huile d’olive

  • 1 morceau de sucre

  • ciboulette

  • persil

  • 20g de gruyère râpé

 

Préparation de la recette :

  • Mettre les pommes de terre dans de l’aluminium et les mettre au four à 180° pendant 20min.

  • Pendant ce temps, hacher l’ail, les échalotes, le persil.

  • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et y ajouter les tomate, le sucre, les champignons.

  • Sortir les pommes de terre et les couper à ¼ dans le sens de la largeur. Les évider et mettre le surplus de pomme de terre à revenir avec l’autre préparation.

  • Mixer le jambon.

  • Mélanger le tout et garnir la pomme de terre.

  • Parsemer de gruyère et enfourner 15min à 180°.

 

Recette inventée par Alain et Nora

 

 

                                                                                                                                                                   

 

 

Brochettes de dinde aux cacahuètes

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 blancs de dinde
  • 100 g de cacahuètes grillées
  • 1 yaourt nature brassé
  • 1 oignon blanc
  • 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
  •  sel et poivre

 

Préparation de la recette :

Découpez les blancs de dinde en gros cubes.

Concassez les cacahuètes, hachez l’oignon. Mélangez le yaourt, le paprika, sel, poivre, l’oignon et la moitié des cacahuètes. Mettez les morceaux de dinde à mariner dans cette sauce toute une nuit.

Piquez les morceaux de dinde sur des pics à brochettes et roulez-les dans le reste de cacahuètes concassées.

Faites griller au barbecue environ 15 minutes en les retournant.

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